Kräuterwanderung 2025

Und wenn's genug geregnet hat,
dann hört's auch wieder auf!

Da hat die Sonne an unserem Wandertag eine Pause eingelegt. Aber getreu dem Motto "Gibt kein schlechtes Wetter, nur schlechte Kleidung" wurden Gummistiefel an-, Regenmäntel übergezogen und Regenschirme aufgeklappt - und schon ging sie los, die diesjährige Wanderung durch unsere Kleingärten und den angrenzenden Wald, auf der Suche nach Wildkräutern und -pflanzen, mit denen wir uns ein nahrhaftes Süppchen und andere Leckereien zubereiten wollten. Dabei informierte uns auch dieses Mal Kräuterfee Tina aus Falkensee, auf was wir alles achten müssen, wenn wir nach den richtigen Pflanzen Ausschau halten. Der Regen wurde dabei schnell zur Nebensachen: Wir sammelten einen großen Korb voll Brennnesseln, Kapuzinerkresse, Wegwarte, Borretsch, Kleeblüten, Löwenzahn, Giersch, Gundermann, Scharbockskraut und Spitzwegerich. 

Wir sind sehr stolz, dass einige unserer Mitglieder wirklich hervorragende Wildpflanzen und -blumengärten haben! 

Hier ein wichtiger Aufruf für mehr Wildblumen im Gemüsebeet an unsere Kleingärtnerinnen und Kleingärtner - und eigentlich an alle, die einen Garten besitzen:

Lasst bitte mal etwas wild wachsen und rupft nicht alles raus, was ihr nicht selbst gepflanzt habt. In der Regel sind das nämlich genau die Pflanzen, die die Insekten dringend benötigen. Euer Garten wird es euch danken - und eure Gesundheit ebenso, wenn ihr diese Pflanzen zudem für eine wirklich nahrhafte Essenszubereitung nutzt.

Wir waren jedenfalls super glücklich über unser buntes Buffet, was aus folgenden Komponenten bestand:

• Giersch-Kräuter-Limonade

• Löwenzahn-Giersch-Salat mit Wildfrüchten (in unserem Fall frischen Himbeeren)

• Unkrautsuppe mit Mehrkornbrot 

• Blumiger Kartoffelstampf

• Wiesenpralinen

Die bunten Bilder sprechen für sich - es hat allen hervorragend geschmeckt! 

Wir können es nun gar nicht erwarten, im Herbst unsere in Öl eingelegten Kräuter in Heilsalben zu verwandeln. Wer das nicht verpassen möchte, der kann sich auch gern schon jetzt per Kontaktformular für unseren Gartennewsletter anmelden. Ansonsten werden die Termine und alle Infos stets auf unserer Seite unter "Termine" bekannt gegeben.

Rezept für "Unkrautsuppe":

1. 1 Zwiebel, 1 Pastinak und 1 große Kartoffel klein würfeln. Butter in einen Topf geben und das Gemüse darin andünsten. Mit einem ½ Liter Gemüsebrühe ablöschen, das Gemüse weichkochen.

2. In der Zwischenzeit eine Hand voll Kräuter (z.B. Brennnessel, Löwenzahn, Bärlauch, Spitzwegerich, Gundermann, Giersch, Scharbockskraut, Gänseblümchen, Bitteres Schaumkraut) waschen, trocknen und kleinschneiden.

3. Ist das Gemüse weich, werden die Kräuter dazugegeben. Den Topf von der Herdplatte

nehmen, mit einem Deckel abdecken und die Kräuter 10 Min. in der Suppe ziehen lassen.

4. Einen Becher saure Sahne dazugeben und die Suppe mit dem Pürierstab cremig pürieren.

5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

6. Gern einen Klecks Crème fraîche hinzugeben. Mit Kräutern und Blüten dekorieren.